原标题：艺术与味蕾碰撞 冰雪与美食交融——长白山冰雪嘉年华盛装启幕
12月21日上午，由吉林省商务厅、长白山管委会主办，吉林省饮食文化研究会、吉林省饭店餐饮烹饪协会与中国吉林网协办的长白山冰雪嘉年华暨“珍选捞汁杯”名厨烹饪大赛在长白山池北区东沃大酒店举行。
本次大赛亮点多，人气旺。活动期间，来自国内15位顶级烹饪大师现身大赛，来自省内60余家餐饮企业100余名选手参赛表演。
记者了解到，吉林省冰雪旅游、冰雪文化发展潜力巨大，“食在长白山”作为冰雪旅游、冰雪文化必不可少的核心环节，一直以来被外界高度关注。
正基于此，吉林省商务厅策划组织了“游吉林、赏冰雪、品美食”系列活动，长白山冰雪嘉年华暨“珍选捞汁杯”名厨烹饪大赛作为其中子活动，意义非凡。
近年来，省委、省政府对吉菜产业的发展十分重视，把吉菜作为一种具有新理念、高品位的新菜系来开发。
本次活动及大赛期间，就遵循了这一理念。
根据比赛规则，本次大赛共分为个人烹饪赛和团体宴席赛两项赛事。赛后评选出特金奖10个、金奖20个，以及分量十足长白山十道“压山菜”。
期间，参赛选手以长白山区域内一年四季常有的普遍性食材（笨鸡、笨鸭、江鱼、黑山猪、延边黄牛等）为主材，长白山区域特色食材（榛蘑、黄蘑、猴头蘑、蕨菜、刺嫩芽、林蛙、松茸、田鸡油、藜麦、蓝莓等）为辅料，通过锅碗瓢盆间激情地碰撞，在创意和灵感中开启舌尖味蕾，借此向世界推广长白山地域美食文化。
星光闪耀，名师云集，也是活动有一个亮点。
本次大赛期间，中国顶烹饪大师李耀云、全国热菜状元刘敬贤、全国点心状元葛贤萼、全国十佳厨师卢永良、资深注册中国烹饪大师高峰、中国烹饪大师苏忠高；省内资深注册中国烹饪大师唐文以及中国烹饪大师陈峰、刘宏强、张灿利、于东升、吕国强、朱基富、巩桂花、刘利悉数亮相，由他们组成的评审团，客观、公正、权威的评选出相关奖项获得者。
让历史融入美食。活动期间，“聆听长白山——冰雪美食文化高峰论坛”也精彩上演。
论坛上，吉林省文联副主席，民俗专家曹保明主席讲述了长白山历史文化和吉菜渊源；珍选食品有限公司董事长王永忠对珍选调料与长白山地域食材的融合进行了说明。
本次大赛感谢总冠名商珍选食品的鼎力赞助，以及东沃大酒店、嘉亨世家食材连锁、中华啤酒、上海和黄白猫有限公司、吉林博大东方藜麦发展有限公司、美国康丽根净水器、山之道特产的友情支持。
据悉，为了让我省特色美食更好的推广，大赛组委会梳理长白山历史文化，结合长白山当地特色食材和优秀餐饮企业制作《寻味吉林——走进冰雪长白山》冰雪美食画册将于近期出版。