肯德基汉堡被曝使用苏丹红
最早在2005年，英国食品标准局在食品抽样检查中发现苏丹红，随后下架食品达500多种。随后，中国国家质检总局发出紧急通知，重点检控进口产品中的苏丹红一号，以防进入国内流通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测，并提供书面确认。至此之后，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红(1号)成份。
事件最后，百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料，防止问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红(一号)问题的声明”，并向公众致歉。
媒体曝光肯德基的炸鸡油4天才换一次
2011年，数名曾在肯德基工作过的人士向记者爆料，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。而汉堡是直接把蔫了的菜换成新的刷上酱继续卖给顾客。
随后，肯德基官方网站发表声明，并表示愿意积极配合一切相关询问和调查 。声明称：肯德基有严格的烹饪油管理规定，烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》；所有进入到肯德基餐厅的鸡肉原料都已经是完全清洁、处理好的待加工状态；肯德基所有产品都有严格的烹制流程和操作要求，包括对烹制时间的规定。所有产品一旦超过最佳赏味期即会被废弃。
责任编辑： 曹艳英