北京三里屯麦当劳店暗访
使用“代号”和“暗语”与“上司”单线联系，乔装打扮，不能向家人或朋友透露行踪，还要学会跟踪和“甩”掉对手。这是2012年315晚会前，央视记者卧底各个行业中的“无间道”式的卧底调查写照。
2012年的315晚会，通过麦当劳卧底记者小张的暗访曝光了北京三里屯麦当劳店，将过期食品再次重复保存，生牛肉饼掉在地上，员工捡起继续用。员工在暗访中对记者称“油煎一下细菌就都死了，没事儿”。央视曝光之后，麦当劳第一时间对三里屯门店进行了停业整顿和全面整改，并对涉及整个事件的员工做了详细调查。
记者卧底麦当劳肯德基供应商
上海电视台新闻中心深度报道组记者化身福喜公司流水线上的普通工人，深入到这些快餐巨头供应商的工厂车间内工作多月后，发现的事实却让人触目惊心。在生产线上，记者看到，工人从地面捡拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟练地把肉直接扔回生产线上。流水线上的班长有时也一边手握对讲机，另一只手不戴手套，直接挑拣流水线上的食品。过期原料被用于生产国内销售的麦乐鸡。卧底期间记者还惊讶发现，过期冷冻小牛排进入生产后，只是简单地切割成小片，再重新包装后，内袋上打印的保质期直接延长了一年。过期食品就这么被洗白了。
而据卧底记者称，最开始是在电视台的爆料系统中接到这个线索的。爆料人是福喜公司的一名前员工，据他说在福喜工作期间就发现了诸多问题，也向上级主管反映过，但并没什么效果。后来因为种种原因，这名员工被开除了。
责任编辑： 曹艳英