吉林美食·铁锅炖大鹅

　　铁锅炖大鹅，是吉林的传统菜肴之一。大鹅肉质鲜嫩，经过铁锅慢慢炖煮，肉质酥烂入味，汤汁浓郁，吃上一口，令人陶醉。特别是在寒冷的冬天，这道菜更是桌上的常客。

　　做法：

　　1.选用大鹅，剁成大块，焯水去腥。

　　2.将鹅肉放入铁锅中，加入葱姜、八角、香料等，慢火炖煮。

　　3.炖至肉质酥烂，汤汁浓郁，最后加盐调味，即可上桌。