中秋节即将到来，难得举杯邀明月，家人两团圆，怎少得了美食相伴。如何为家人准备一桌丰盛的佳肴呢?希望这些美味佳肴让您和家人共度花好月圆夜。
三口之家团圆宴
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼一条、老姜、葱、盐、胡椒粉、米酒、植物油适量。
做法:1.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。
2.把葱、姜洗净切丝。
3.把姜片和葱白段放适量在盘子底部。
4.把鱼放入盘中，鱼身上放入剩下的葱姜丝。
5.锅里加上适量的清水，把鱼放入锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。
6.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟关火。
7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，重新在鱼身上放上葱姜丝，将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，然后就可以上桌了，吃的时候可以加入蒸鱼豉油。
特点:细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完美呈现。
炸虾仁
食材:虾仁、面粉、鸡蛋、淀粉、植物油、椒盐、料酒适量。
做法:1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，将虾仁抓匀，腌制5分钟;
2.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉抓匀，使虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。挂糊后，静置5到10分钟。
3.起油锅，中火，热锅入凉油，油热后，快速单个下入虾仁。
4.炸至两面金黄，立即捞出，沥干油脂;放在吸油纸上吸去多余油脂后，装盘上桌，配以盐食用即可。
特点:外表酥脆，色泽金黄，很受小朋友欢迎。
西芹百合炒腰果
食材:百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、植物油、盐、砂糖适量。
做法:1.将百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下两大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合、盐、砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，撒上放凉的腰果即可。
特点:简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香。
白灼菜心
食材:油菜薹500克、生抽、料酒、豆豉、蒜、辣椒、白砂糖、食盐、醋、姜片、葱适量。
做法:1.把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二。
2.菜心洗净控水，大蒜切粒。
3.水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
4.把菜心捞出控水装盘，起油锅爆香大蒜，加入适量盐，调入适量生抽和蚝油搅匀。
5.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
特点:品质脆嫩，清香可口。
五口之家中秋家宴
甜蜜脆排骨
食材:子排400克、鸡蛋1个、番茄沙司150克、白糖、陈醋、面粉、盐、调和油、料酒适量。
做法:1.子排剁成3厘米长段，加入料酒、盐腌渍;2.面粉加入鸡蛋、盐、水调成糊状;
3.锅中放入调和油烧热，将排骨均匀裹上面糊，入油锅，炸熟、酥脆;
4.锅中放入番茄沙司、白糖，小火熬透，放入排骨、陈醋，翻炒均匀即可。
特点:色泽红润、排骨酥脆、口味酸甜。
珍珠糯米圆
食材:肉末400克、糯米300克、鸡蛋1个、姜末、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉适量。
做法:1.糯米清洗干净，用清水浸泡45分钟待用。
2.肉末放入姜末、盐、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、淀粉搅拌上劲。
3.将肉馅搓成圆形，均匀滚上糯米，蒸熟，撒上葱花即可。
特点:色泽洁白、口味咸鲜、软糯滑嫩。
白灼基围虾
食材:鲜活基围虾500克、姜末、葱花、生抽、陈醋、白胡椒粉。
做法:1.锅中放入清水烧开，基围虾倒入锅中，盖上锅盖煮两分钟，捞出、装盘。
2.将姜末、葱花放入小碗中，倒入生抽、陈醋，搅拌均匀即可。
特点:色泽红艳、咸鲜脆嫩、高蛋白、低脂肪。
清炒西兰花
食材:西兰花1个，植物油、葱、姜、蒜，盐、酱油、味精适量。
做法:1.将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。将葱姜蒜切丝或块。
2.将西兰花放入开水中焯一下。
3.锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精，装盘。
特点:脆嫩爽口，风味鲜美。
板栗烧仔鸡
食材:小土仔鸡1只、板栗350克、小葱、生姜、蒜子、辣王、料酒、老抽、菜籽油、白糖、白胡椒粉适量
做法:1.土仔鸡宰杀、洗净，剁成块状;
2.板栗去壳;
3.锅中放入菜籽油烧热，放入生姜、蒜子、仔鸡煸炒，加入老抽炒上色，放入板栗，加料酒，调味，盖上锅盖小火焖熟;
4.大火收汁，装盘，撒上葱花即可。
特点:色泽红润、咸鲜微辣、香气扑鼻。
老妈小炒肉
食材:五花肉100克、五城干10片、杭椒300克、生姜、蒜子、盐、鸡精、老抽、菜籽油适量
做法:1.五花肉切薄片，五城干切片，杭椒切6厘米段、生姜、蒜子切片;
2.锅中放入菜籽油烧热，放入五花肉片、姜片、蒜片煸香，放入五城干、杭椒煸炒，加入老抽，调味炒熟即可。
特点:农家菜、色酱红、偏辣，乃下饭佳肴。
松子炒玉米
食材:松子米75克、速冻青豆100克、速冻玉米400克、盐、鸡精、调和油适量
做法:1.松子米入油锅炸至金黄色;2.速冻青豆、玉米化冻，清洗干净;
3.锅中放入少量油烧热，倒入青豆、玉米，加盐、鸡精调味煸炒，放入松子拌匀，装盘即可。
特点:色彩艳丽、口味清香、爽口。
幸福多宝鱼
食材:多宝鱼700克、小葱、生姜、蒸鱼豉油、白胡椒粉、调和油适量
做法:1.多宝鱼宰杀、洗净;2.锅中放入足够清水，烧开;
3.多宝鱼放入开水锅中，盖上锅盖，煮7分钟左右至断生、装盘;
4.多宝鱼上撒上姜丝、葱花、白胡椒粉、蒸鱼豉油;
5.锅中放入调和油烧热，浇在多宝鱼上即可。
特点:口味咸鲜、口感鲜嫰。