品种篇：《米中之粹》

　　优良的水稻品种

　　吉林省以吉粳88(超级稻)为代表的圆粒水稻种植最多，占全省水稻种植面积的80%以上，品质特点与日本的秋田小町相近。中长粒及长水稻种植较少，代表性的品种是吉粳81和稻花香二号，虽然产量相对较低，但口感较好。

　　目前，全省已有14个大米品牌被国家批准为地理标志保护产品和地理标志证明商标。永吉、延边等地通过建立和完善大米地方质量标准和地理标志使用管理办法，对区域内40多家大米加工企业进行了整合，统一使用“万昌大米”和“延边大米”品牌对外销售，取得较好的效果。