水晶粽

　　粽子是端午节期间的美食，传统方法做粽子的主料是糯米，馅料一般有蜜枣、花生、大枣、豆沙、猪肉等，今天我们介绍一种用西米做主料制作的彩色水晶粽子，色彩艳丽、晶莹剔透，一起来看一下吧。

　　自制水晶粽子

　　食材食谱热量:6280(大卡)

　　主料西米适量蜜枣适量

　　方法/步骤

　　西米用清水浸透，加水的量不能过多，一般掌握在水能把西米全部浸湿为度。

　　将西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌匀上色，人后加色拉油拌匀(这个过程中也可以添加糖粉)。

　　苇叶洗净，先折叠成圆锥形，圆锥形的顶部收紧，将一部分西米放入苇叶圆锥体内，再放上蜜枣，最后用西米覆盖，把圆锥体填满，将苇叶的另一端折起，包成粽子，用棉线扎紧。

　　包好的粽子放清水锅中，加盖加热至沸，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用 凉开水浸凉。

　　冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳。