包饺子吃吉菜 国际友人感受中国饮食文化

　　6月29日下午，来自12个国家的国际友人来到长春关东文化园，走进厨房，了解吉菜烹饪过程，品尝特色“吉菜”，并亲自动手包饺子，深入体验了中国的饮食文化。

　　吉林省地处我国东北地区中部，地域广袤，物产丰富，一望无际的平原蕴藏着无尽的宝藏。吉菜兼取京菜、鲁菜和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，用料广泛考究。

　　吉林菜有着以下几个主要体系：一是民俗菜，以当地百姓日常生活喜闻乐见的家常菜为主，如小鸡炖蘑菇、李连贵大饼等；二是山珍菜，以野生资源和特种种植为主料加工制作的地方风味特色菜，如砂锅鹿宝、冰糖雪蛤等；三是民族菜，如朝鲜族的冷面、辣白菜，满族的白肉血肠、乌拉火锅等；四是生态菜，强调从土地到餐桌的有机食品供应链和天然、绿色的生态就餐环境结合，如长春大鹅岛、关东文化园等；五是宫廷菜，在伪满时期，末代皇帝溥仪曾在长春生活多年，所以宫廷菜也对吉菜产生了较大影响。